西伊豆LIFE

店舗名:『やぶ誠』
大人気のそば屋
本格そばからお酒まで

地元客と観光客で熱気溢れる大人気のそば屋やぶ誠。
コシがあって喉越しの良い細めの二八そば、地中に埋めた瓶で寝かせる「土がえし」で作られた、深くキレのあるつゆが楽しめる。

鴨南蛮やそば屋のカレー(スパイスが癖になる!)といった定番ものから、イルカのタレ、カツオのホシといった地元でも珍しいメニューまで取り揃える。
最後の一口まで飲み干したくなる、至極の一品をご堪能あれ!
豊富に取り揃えている日本酒も見逃せない。

王道和食から珍味まで!?料理人の腕が鳴る西伊豆の名店。

カツオのホシってどこの部位だか分かりますか?
正解は心臓。古くからカツオ漁の盛んだった西伊豆町だからこそ食べられてきた食材です。
食感は鳥で言うハツの様で、ホルモン好きの方には是非食べて頂きたい一品です。
蕎麦は言うまでもなくうまい!
女性にも食べやすい細切りの蕎麦は上品で、ついもう1枚と食が進みます。
日本酒のラインナップも渋く、店長さんのこだわりが感じられる昔ながらの「そば屋」といった感じ。必食です!

【アオリイカの天ざる】がオススメ!

やぶ誠一番の人気は「アオリイカの天ざる」。
細く丁寧に作られた二八そばの旨味、スッキリとキレのあるつゆ、肉厚で味の濃いアオリイカの天ぷらがベストマッチ。
そばやつゆの旨さに、アオリイカの柔らかな歯ごたえや甘さが絡まることで、上品な旨さがダイレクトに伝わってくる!

それぞれの持ち味を引き出しながら一体化させた、アオリイカの天ざるオススメです!


一番人気のアオリイカの天ざる

なかなか他所では食べられないアオリイカ

サックサクの天ぷらがこれまた旨い!

夜になるとお品書きも変わり…

夜になるとお品書きも変わり、郷土料理やおつまみメニューもちらほら。

そばみそきゅうり、鴨ねぎ焼きといったそば屋らしいおつまみから、
・イルカのタレ(イルカの干物)
・カツオのホシ(カツオの心臓)
・カツオのハラモ
・マンボウのミノ焼き風

といった郷土料理まで楽しめる。
日本酒メニューも豊富で、静岡の地酒はもちろん、東北寄りの辛口の日本酒を取り揃えている。
ゆるゆると盃を傾けたら、締めのそばにもグッと胃袋を掴まれてみるのも粋です。

「もともとそば屋というのは食事するところじゃないんです。昔のそば屋は居酒屋みたいなもので、お客さんは一杯やりながら、天ぷらやかまぼこなど、そばのメニューに使われるものをつまみとして食べていたんですよ」
[宝島社 田舎暮らしの本 2006年3月発行 やぶ誠先代店主談]

→やぶ誠facebookページへ

 
一押しメニュー

◎新名物「夕陽の黄金丼」

西伊豆を象徴する夕陽をうずらの卵に見立てた「夕陽の黄金丼。」
新鮮なカツオの漬けに、うずらの卵、わさびを添えた、まさに西伊豆の新名物。

◎スパイス香るカツカレー

やぶ誠の揚げ物はサックサクなのが特徴。
少し固めに揚げたカツに、スパイシーなカレーがよく合う。
じゃがいもが入っておらず、玉ねぎゴロゴロのカレーが癖になる。

◎これぞ珍味!マンボウのミノ焼き風

お酒のあてにピッタリなマンボウのミノ焼き風(味噌炒め)。
コリコリとした食感と、甘じょっぱく調理された一品で、他所ではなかなか食べられない珍味です。美味しいですよ!

手打ちそば やぶ誠

住所 :静岡県賀茂郡西伊豆町宇久須430-1
TEL :0558-55-1431
営業時間 :11:00~14:30/17:00~20:30
定休日 :木曜日・祝営業翌休
駐車場 :有り(無料)